Caviar de Riofrío
Esturión criado en España
El caviar ecológico español
Considerado unos de los caviares más sabrosos del mundo. El caviar Riofrío se encuentra en el pequeño municipio de Riofrío, en la localidad de Loja, Granada. El pionero de la acuicultura en España, el doctor Domezain, creó la piscifactoría de Riofrío en un entorno único y perfecto para criar el esturión.
La variedad autóctona (Esturión Nacarii) del Guadalquivir fue introducida en Riofrío para su cría en cautividad y posterior producción de caviar. Su localización con una latitud similar al Mar Caspio, la temperatura natural y calidad del agua confieren un hábitat prácticamente igual al del medio salvaje. Gracias a la alimentación libre de antibióticos, químicos y unas condiciones de ambiente perfectas consiguieron la certificación de caviar ecológico en el año 2000. Por estas razones el caviar de Riofrío es único en el mundo, y continúa siendo un referente.
Precio del caviar de Riofrío
Comprar caviar de Riofrío
El caviar de Riofrío está catalogado como uno de los mejores del mundo porque los esturiones se crían en unas condiciones que replican las de su hábitat natural, y el sabor puro y original del matiz a nuez con el yodado se transmite a las huevas.
El precio va desde los 2000€/Kg a los 3000€/Kg que cuestan los lotes más exclusivos. Te mostramos los productos para comprarlos en El Corte Inglés. O también puedes a través de su página web https://www.caviarderiofrio.com/ (precio más elevado)
COMPRAR CAVIAR DE RIOFRÍO:
- Variedad: Esturión Naccari y Siberiano
- Procedencia: España
- Etiqueta: –
- Marca: Riofrío
- Producción: Malossol
- Variedad: Esturión Naccari y Siberiano
- Procedencia: España
- Etiqueta: Ecológico Excelsius 000
- Marca: Riofrío
- Producción: Malossol
- Variedad: Esturión Naccari y Siberiano
- Procedencia: España
- Etiqueta: –
- Marca: Riofrío
- Producción: Malossol
- Variedad: Esturión Naccari y Siberiano
- Procedencia: España
- Etiqueta: Ecológico
- Marca: Riofrío
- Producción: Malossol
Variedades caviar Riofrío
Tipos de caviar de Riofrío
La marca de Riofrío dispone de caviar de esturión Acipenser Naccarii, Acipenser Gueldenstaedtii (Osetra) y Huso Huso (Beluga).
Estas son las tres variantes principales del Caviar de Riofrío:
- Tradicional: Siguiendo la tradición Iraní de elaboración. Sin conservantes con un sabor muy intenso debido a su maduración. Profundos matices marinos, de frutos secos y de crema que se funden en la boca para una explosión de sabor. Ideal para consumirlo en combinación con otros ingredientes.
- Russian Style: Caviar de esturión Naccarii o Adriático . Es el reflejo de los métodos y tradiciones originales de los pioneros del mar Caspio. Producido en Malossol con muy poca sal agregada para un sabor más potente y sin conservantes
- Clásico ecológico: El primer caviar ecológico certificado del mundo (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica CAAE) Sabor original igual al que disfrutaban los zares de la antigua Rusia con un toque discreto de sal sin conservantes
La nomenclatura Excellsius 000 se atribuye a la selección del tamaño más grande de huevas.
