Caviar Whitefish
Corégono blanco de lago
Caviar oro de pez blanco americano
Comúnmente conocido como “Golden Whitefish Caviar”, porque son las huevas de color oro del Corégono Blanco Clupeiformis. Este caviar es popular principalmente en Estados Unidos, lugar nativo de la especie. Habita en los ríos y los Grandes Lagos del norte de Alaska y la totalidad de Canadá.
Los Corégonos de lago, familiares de los salmónidos, apenas alcanzan el medio metro. Vive en el fondo de las aguas y remonta el curso para reproducirse (anádromo) Además del valor gastronómico de sus huevas, también es valorada su carne por sus buenas cualidades nutritivas. Es usado para la pesca deportiva. Gracias a su fácil mantenimiento, además de ser criado en acuicultivos, también se presenta en acuarios públicos.
Precio de caviar Whitefish
Comprar caviar Whitefish
Unas perlas de pequeño tamaño que destacan especialmente por su llamativo color dorado brillante. Tienen una textura muy crujiente, y dejan un sabor nítido y limpio con un toque de gusto a mar salado. Una opción excelente para guarniciones o aperitivos en momentos especiales. También es habitual encontrar las huevas Whitefish en platos de sushi al estilo Tobiko.
¿Cuánto cuesta el caviar Golden Whitefish Caviar? Su precio habitual varía entre los 4 y 10$ la onza, o lo que es lo mismo, de 100 a 350€/Kg. Fundamentalmente se vende en el mercado americano, por lo que adquirirlo fuera del continente es complicado.
COMPRAR CAVIAR WHITEFISH:
El pez blanco de lago, tiene una hueva pequeña muy popular por su color dorado brillante y su textura crujiente.
- Variedad: Corégono Blanco
- Procedencia: EEUU
- Etiqueta: –
- Marca: Caviar Star
- Producción: Malossol
- Variedad: Corégono Blanco
- Procedencia: EEUU
- Etiqueta: –
- Marca: Marky’s
- Producción: Malossol