Caviar White Sturgeon

Caviar de esturión blanco transmontanus
White Sturgeon
Acipenser Transmontanus

Esturión Blanco

El caviar de esturión blanco americano

White Sturgeon
Acipenser Transmontanus

Un delicioso caviar que proviene del esturión más grande de Norteamérica y el tercero más corpulento de la especie. Puede llegar a los 6m de longitud, pesar cerca de 800 kilos y vivir hasta 100 años. Habita en la costa pacífica de Norteamérica, desde las islas Aleutianas en Alaska hasta el centro de California. Tiene un cuerpo gris alargado y ancho, con un característico caparazón de escamas óseas y una panza de color blanco.

El esturión blanco americano es muy valorado por su carne y obviamente por sus huevas. Posee un caviar muy cotizado y escaso, de los más sabrosos del continente americano y comparable con el esturión del Mar Caspio. No se encuentra en peligro de extinción como sus homólogos europeos, pero sí que hay poblaciones muy mermadas y por ello su comercialización está regulada por el CITES. En la actualidad, se llevan a cabo esfuerzos de conservación y programas de cría en cautiverio para proteger la especie.

Precio de caviar White Sturgeon

Comprar caviar de esturión blanco

Los huevos son grandes, de un color que varía de gris claro a marrón oscuro y tienen un sabor delicado y suave, similar al del esturión blanco del Mar Caspio y al del esturión blanco siberiano. El caviar del esturión blanco americano es conocido por el habitual sabor a nuez con textura suave y cremosa.

¿Cuánto cuesta el caviar White Sturgeon? Probablemente el caviar americano más costoso con un precio promedio de 2400€/Kg. La escasez, el sabor y las particularidades de la especie (tardan hasta 11 años en madurar) son las principales consecuencias de su elevado precio.

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Caviar de esturión blanco de la conocida marca italiana con huevas seleccionadas de tamaño superior a los 3 mm

  • Variedad: Esturión Transmontanus
  • Procedencia: Italia
  • Etiqueta: Royal
  • Marca: Calvisius
  • Producción: Malossol
Calvisius - Cavial Tradition Royal 50 gr

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Caviar de esturión blanco de la conocida marca italiana con huevas seleccionadas de tamaño superior a los 3 mm. Formato en 50g.

  • Variedad: Esturión Transmontanus
  • Procedencia: Italia
  • Etiqueta: Royal
  • Marca: Calvisius
  • Producción: Malossol
Farmed California Osetra Caviar White Sturgeon - 35.2 oz

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Caviar de esturión blanco de la conocida marca Marky’s. Producto vendido y comercializado exclusivamente en Estados Unidos.

  • Variedad: Esturión Transmontanus
  • Procedencia: EE.UU
  • Etiqueta: –
  • Marca: Marky’s
  • Producción: Malossol

397 comentarios en “Caviar White Sturgeon”

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