Pasta con crema y caviar: Un clásico italiano

La pasta con crema y caviar es una receta clásica de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor y sofisticación. Combina la suavidad y cremosidad de una salsa de crema y queso con el sabor intenso y delicado del caviar. Una receta fácil, rápida y con un toque de lujo que podrás disfrutar desde la comodidad de tu casa.

Spaguetti con caviar y crema

– Plato: Primero

– Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación:
20 mins

Cantidad de comensales:
2 personas

Ingredientes

Para elaborar este plato necesitaremos:

  • 200 gramos de pasta larga (como spaghetti o linguine)
  • 50 gramos de caviar (preferiblemente de esturión)
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra molida
  • 100g de queso rallado
  • Queso parmesano en polvo
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva

Preparación de la pasta con crema y caviar

  1. Cocina la pasta en una olla con un chorrito de aceite, agua y hirviendo y una pizca de sal. Sigue las instrucciones del paquete hasta que esté al dente (unos 10-15 minutos)
  2. Pica los dos sientes de ajo y cocina con un poco de aceite durante unos minutos hasta que esté dorado y fragante.
  3. Mientras tanto, en una sartén grande puedes incorporar la mantequilla a fuego medio-bajo para que se vaya derritiendo.
  4. Agrega el ajo, la nata para cocinar y el queso rallado a la sartén y mezcla todo bien. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa empiece a espesar.
  5. Escurre la pasta cocida y agrégala a la sartén con la crema. Mezcla bien para que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
  6. Sirve la pasta y espolvorea con queso parmesano en polvo, un poco de perejil fresco picado para decorar, y un poco de pimienta negra molida.
  7. Añade 25g de caviar por plato. Las perlas deben estar refrigeradas en la nevera. Cuando las añadas al plato cogerán la temperatura de la pasta. Nunca calientes el caviar por separado.
  8. Puedes remover el caviar en la pasta y listo para empezar a comer. 

Otras recetas con caviar

410 comentarios en “Pasta con crema y caviar: Un clásico italiano”